Produktnamn：ättiksyra

Molekylformat ：C2H4O2

Cas nr ：64-19-7

Produktmolekylstruktur：

Specifikation:

Kemiska egenskaper:

Ättiksyra, CH3COOH, är en färglös, flyktig vätska vid omgivningstemperaturer. Den rena föreningen, glacial ättiksyra, är skyldig sitt namn till dess isliknande kristallina utseende vid 15,6 ° C. Som generellt levereras är ättiksyra en 6 N vattenlösning (cirka 36%) eller en 1 N -lösning (cirka 6%). Dessa eller andra utspädningar används för att lägga till lämpliga mängder ättiksyra till livsmedel. Ättiksyra är den karakteristiska syran hos vinäger, dess koncentration som sträcker sig från 3,5 till 5,6%. Ättiksyra och acetater finns i de flesta växter och djurvävnader i små men detekterbara mängder. De är normala metaboliska mellanprodukter, produceras av sådana bakteriearter som acetobacter och kan syntetiseras helt från koldioxid av sådana mikroorganismer som Clostridium thermoaceticum. Råttan bildar acetat med en hastighet av 1% av sin kroppsvikt per dag.

Som en färglös vätska med en stark, skarp, karakteristisk vinägerlukt är det användbart i smör, ost, druva och fruktsmaker. Mycket lite ren ättiksyra som sådan används i livsmedel, även om den klassificeras av FDA som ett GRAS -material. Följaktligen kan det användas i produkter som inte täcks av definitioner och standarder för identitet. Ättiksyra är den huvudsakliga komponenten i vinäger och pyroligneös syra. I form av vinäger tillsattes mer än 27 miljoner pund till maten 1986, med ungefär lika stora mängder som användes som surande och smakämnen. Faktum är att ättiksyra (som vinäger) var ett av de tidigaste smakmedel. Vinäger används i stor utsträckning för att förbereda salladdressing och majonnäs, sura och söta pickles och många såser och katter. De används också vid härdning av kött och i konserveringen av vissa grönsaker. Vid tillverkningen av majonnäs minskar tillsatsen av en del av ättiksyra (vinäger) till salt- eller socker-äggulan värmemotståndet hos Salmonella. Vattenbindande kompositioner av korv inkluderar ofta ättiksyra eller dess natriumsalt, medan kalciumacetat används för att bevara strukturen på skivade, konserverade grönsaker.

Ansökan:
Användning av ättiksyra i industrin

1. Används i syntesen av färgämnen och bläck.

2. Det används i syntesen av dofter.

3. Det används inom gummi- och plastindustrin. Det används som lösningsmedel och utgångsmaterial för många viktiga polymerer inom gummi- och plastindustrin (såsom PVA, PET, etc.).

4. Det används som utgångsmaterial för färg och självhäftande komponenter

5. Används i livsmedelsförädlingsindustrin som ett tillsatsmedel i ost och såser och som matkonserveringsmedel.

Användning av ättiksyra i kemisk syntes

1.använd i syntesen av cellulosaacetat. Cellulosaacetat används i fotografiska filmer och textilier. Innan uppfinningen av cellulosaacetatfilm brukade fotografisk film vara gjord av nitrat, som hade många säkerhetsproblem.

2. Används som lösningsmedel för syntes av tereftalsyra. Paraxylen oxideras till tereftalsyra. Tereftalsyra används för att syntetisera PET, som används allmänt för att tillverka plastflaskor.

3. Används allmänt i reaktionen med olika alkoholer för att syntetisera estrar. Acetatderivat används allmänt som livsmedelstillsatser.

4. Används i syntesen av vinylacetatmonomer. Monomeren kan sedan polymeriseras för att bilda poly (vinylacetat), även känd som PVA. PVA har ett brett utbud av tillämpningar från medicin (på grund av dess biokompatibilitet till nanoteknologi (som en stabilisator) till pappersframställning).

5. Används som lösningsmedel i många organokatalytiska reaktioner.

Användning av ättiksyra i medicin

1. Ättiksyra används i en teknik som kallas pigmenterad endoskopi, som är ett alternativ till konventionell endoskopi.

2. Ättiksyra används för visuell inspektion av livmoderhalscancer och lesioner. Det används också för screening av livmoderhalscancer.

3 ättiksyra används för att behandla otitis externa.

4. Ättiksyra används ibland för att behandla bakterie- och svampinfektioner.

5. I laboratorietester på möss har ättiksyra visat sig minska det inflammatoriska svaret hos möss.

Hushållsanvändning av ättiksyra

1. Ättiksyra är huvudkomponenten i vinäger.

2. Vinäger används för att beta grönsaker

3. Det används för salladdressing

4. Det används i bakningsprocessen. Den reagerar med bakpulver för att frigöra koldioxidgas för att göra maten fluffig.

5. Används som svampdödande medel.